火鍋吃到飽「湯上浮一層肉渣泡沫」超煩 他教一招「再也不用狂撈」內行人證實:真的有用


有內行人分享,這是因為氣泡水中的碳酸會讓湯的泡泡(主要是蛋白質)變質凝固,「其實加醋也有這個效果,只是在湯裡加醋這湯就...(變難喝)」,也有人表示可以打一個蛋白到鍋裡,這樣蛋白凝固後會直接把所有肉渣泡沫都一起帶走!

(示意圖/圖片來源:Pinterest)


真的太有趣了!下次可以試試看!


來源:FB@魚漿夫婦udn

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