夏天專屬的和菓子！清新透明「3種漸層綠」美如葉子 晶瑩剔透「隨著四季變換顏色」成品如詩畫
相信很多喜歡到日本旅遊的朋友，對於當地傳統的小吃美食「和菓子」都不會太陌生，但不知道你是否曾看過晶瑩剔透美如彈珠的透明和果子呢？最近網路上就出現一系列每到讓人完全捨不得吃下肚的和菓子，有興趣的朋友不妨就一起來看看～
圖/翻攝自柏屋つちや，下同
最近在網路上備受矚目的透明和菓子，就是由日本岐阜縣大垣市的和菓子專門店「柏屋つちや」推出，以「初夏」為名的透明感和菓子創作。3種不同層次的綠色，完美體現出夏日綠葉被陽光照射的畫面，整個晶瑩剔透的模樣，讓人光看就已經被美心醉了～
據說這個晶瑩剔透的和菓子，之所以能呈現出宛如彈珠一般的透明感，最主要都是混合了寒天與砂糖等材料，再借助砂糖風乾後結晶的特性，使得最終成品得已呈現出如此如詩如畫的夢幻畫面。而這樣的作法，也就是一種名為「琥珀糖」的日本傳統和菓子，口感外酥內軟吃起來清脆不粘膩，非常適合炎熱的夏天食用。
柏屋つちや的主理人槌谷祐哉表示，「初夏」的三種顏色分別代表了不同口味，薄荷、麝香葡萄與青蘋果，三種不同漸層的綠，其靈感是來自夏日抬頭望向樹林，看到顏色深淺不一的樹葉。雖然成品看起簡單似乎沒有過多的裝飾，但實際上還是得慢工出細活才能完成這樣的作品。
而除了初夏以外，柏屋つちや也總是會隨著不一樣的季節，推出各種不一樣風情的和菓子唷，看到這一串串療癒人心又沈穩素雅的成品，是不是也讓好想到日本當地吃吃看呢～～
由於這一串串和菓子的魅力實在太過強大，據說「初夏」於4月23日於店舖正式販售後，因製作人手有限就一直處於缺貨的狀態，若是真的有興趣的朋友不妨就到官方網站多多關注他們的最新消息唷～
參考來源：柏屋つちや